Né près d'Oxford en 1170, Edmond Rich devint archevêque de Cantorbéry en 1234. Entré en conflit avec le roi Henri III qui intervenait abusivement dans les affaires de l'Eglise, l'évêque Edmond dût prendre la route de l'exil : il alla se réfugier à Pontigny, en France, dans l'Yonne. Il mourut à Soisy, près de Provins, en novembre 1240. Saint Edmond de Cantorbéry est vénéré en Bourgogne sous le nom de saint Edme. Ses reliques se trouvent dans la magnifique abbatiale de Pontigny.
Edmond est un prénom d'origine germanique qui signifie "richesse" (ed) et "protection" (mund).
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