Originaire de l'Aveyron, elle fonde en 1820, à Villefranche-de-Rouergue, la congrégation de la Sainte Famille pour l'éducation des filles pauvres et pour les soins à domicile des malades indigents. Vaillante jusqu'à l'héroïsme, personne ne devinait la longue et terrible nuit de la foi qui l'accablait. Ce n'est qu'à la fin de sa vie qu'Émilie retrouva la paix intérieure et l'amitié de Dieu.
Le prénom Émilie signifie en latin aemulus : "émule, généreux, cherche à rivaliser".
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